Brownies med chokladtryffelsås
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 125 g mörk choklad, 64-70 %
- 100 g rumsvarmt smör
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1.5 dl vetemjöl
- 75 g mörk choklad, 99 %
Chokladsås
- 100 g mörk choklad, 64-70 %
- 2 dl vispgrädde
Garnering
- krossade kakaobönor eller grovhackad choklad
Brownies med chokladtryffelsås
- Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugnen.
- Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Grovhacka chokladen med 99 % kakaohalt och blanda i smeten.
- Bred ut smeten i en smord och mjölad form, 24 x 24 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Hacka chokladen till såsen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.
- Garnera kakan med krossade kakaobönor eller grovhackad mörk choklad. Servera med den varma chokladsåsen, chokladglass och whisky.