Chokladkaféets kladdkaka
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 150 g smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 4 tsk vaniljsocker
Chokladglasyr
- 2.5 dl grädde
- 1 msk honung
- 1.5 msk strösocker
- 100 g mörk choklad
Hallonsås
- 250 g hallon (färska eller frysta)
- 0.5 dl socker
- 1 msk koncentrerad apelsinjuice
Chokladkaféets kladdkaka
- Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
- Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så att den blir jämntjock.
- Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en bunke och klicka i smöret.
- Häll den varma blandningen över och mixa slätt med en stavmixer.
- Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.
- Mixa hallon, socker och apelsinjuicekoncentrat till en sås och servera till. Vispad grädde smaksatt med lite apelsin är gott till.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, onsdag, 28 juli 2021
God variant på klassisk kladdkaka.