Pudrad chokladkaka
Var försiktig för den går lätt i bitar. Om den gått i bitar samlas den ihop med fingrarna.
Låt kakan svalna helt innan den täcks med folie. Ställ den svalt men inte kallt över natten.
Strö florsocker eller kakaopulver över före servering för att dölja sprickorna.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 150 g socker
- 300 g mörk bitter choklad
- 250 g smör
- 3 ägg
- 80 g mjöl
Garnering
- florsocker eller kakaopulve
Pudrad chokladkaka
- Gör en sirap av socker och lite vatten i en gryta. Tillsätt chokladen när det skummar och låt den smälta.
- Ta av grytan från plattan och tillsätt smöret. Blanda i ett ägg åt gången, och sikta till sist i mjölet.
- Häll blandningen i en stor smord form med så pass höga kanter att den kan stå i ett vattenbad under bakningen. Baka kakan i 150-160°C varm ugn i 1 timmes tid.
- Så fort kakan är ute ur ugnen lossas kanterna och kakan kan serveras direkt på ett passande fat.