Fransk chokladpaj
Receptet kommer från Matklubben.se.
Pajen går bra att göra dagen före den ska ätas, perfekt att ha desserten färdig i kylen precis när man vill ha den!
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 125 g smör
- 0.5 dl florsocker
- 2 msk kakaopulver
- 3 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1 krm salt
Fyllning
- 200 g mörk choklad
- 100 g mjölkchoklad
- 50 g smör
- 2 dl vispgrädde
- en liten skvätt konjak (kan uteslutas)
Garnering
- färska bär
Fransk chokladpaj
- Pajdeg
Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna i en matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en liten pajform, ca 20 cm i diameter. Låt stå kallt i ca 1 timme. - Grädda pajskalet mitt i ugnen i 175ºC ugn i ca 25 minuter.
- Fyllning
Hacka chokladen. Smält smöret på svag värme, det får inte brynas. Tillsätt grädde och låt koka upp. Dra kastrullen från värmen. - Tillsätt chokladen och rör tills den är helt smält. Smaksätt ev med konjak. Häll smeten i pajskalet och låt den svalna.
- Täck med plastfolie och ställ pajen i kyl i minst fyra timmar, men gärna över natten. Garnera med färska bär inför serveringen.