Chokladcrêpes med karamelliserad äppelsallad
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 100 g vetemjöl
- 20 g kakao
- 15 g florsocker
- lite salt
- 100 g ägg
- 2 dl mjölk
- 2.75 dl vispgrädde, ovispad
Karamelliserad äppelsallad
- 1 dl socker
- 1 vaniljstång
- 3 dl apelsinsaft
- 3 äpplen skurna i centimeterstora tärningar
Chokladcrêpes med karamelliserad äppelsallad
- Blanda mjöl, socker och salt. Tillsätt äggen.
- Blanda i mjölk och grädde och rör till en jämn smet. Låt svälla i minst 1 timme.
- Stek i crêpejärn eller stekpanna. Rulla ihop de färdiga pannkakorna och skär dem i strimlor. Lägg dem på ett fat och täck över med folie så håller de sig varma medan du gör äppelsalladen.
- Smält sockret och den delade vaniljstången till en gyllenbrun karamell.
- Tillsätt saften lite i taget så karamellen löses upp. Tillsätt äppelkuberna.
- Koka sedan till en simmig sås och så att äppelkuberna fortfarande är al dente. Servera till chokladcrêpsen.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.