Lyxig chokladkolapaj
Det blir 14-16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 200 g chokladkakor, Maryland eller liknande
- 75 g smör
Mörk chokladkola
- 1.5 dl vispgrädde
- 1.5 dl strösocker
- 1 dl mörk sirap
- 2 msk kakao
- 0.5 tsk ättiksprit, 12 %
- 50 g smör
Vit chokladkola
- 1.5 dl vispgrädde
- 1.5 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 100 g vit choklad
- 0.5 tsk ättiksprit, 12 %
- 50 g smör
Garnering
- kakao
Lyxig chokladkolapaj
- Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.
- Mörk chokladkola
Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 minuter till 120°C. Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt. - Vit chokladkola
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 minuter till 120°C. - Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.
- Ínför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera i små bitar då pajen är mycket mäktig. Bjud eventuellt vispad grädde till.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.