Lyxiga pepparkaksbrownies med chokladrippel
Det blir ca 20 rutor.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 50 g pistaschnötter
- 1 vaniljstång
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad, 70 %
- 4 ägg
- 1 dl ljust muskovadosocker
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk pepparkakskrydda
- 1 tsk bakpulver
Garnering
- 50 g vit choklad
- färska tranbär
Lyxiga pepparkaksbrownies med chokladrippel
- Sätt ugnen på 200°C. Grovhacka nötterna. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Bryt chokladen i bitar. Smält smöret i en kastrull. Lägg i vaniljfrön och choklad och rör så att chokladen smälter.
- Vispa ägg, muskovadosocker och strösocker luftigt. Blanda mjöl, pepparkakskrydda och bakpulver. Rör ner smör- och mjölblandningarna i äggvispet och rör ihop till en jämn smet.
- Fördela smeten jämnt i en form, ca 20x30 cm, klädd invändigt med bakplåtspapper. Strö över nötterna. Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter. Den ska inte vara genomgräddad. Låt kakan kallna.
- Smält den vita chokladen och rippla över kakan. Strö över tranbär som garnering.