Ostkaka med hallon på chokladkexbotten
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 1 paket chokladkex typ Oreo
- 2 msk smält smör
- 1 citron
- 500 g keso
- 3 ägg
- 2 dl florsocker
- 5 dl vispgrädde ( 2 dl i kakan + 3 dl att vispa)
- 50 g skållad och hackad mandel
- 200 g färska hallon
- 3 msk meze eller grekisk yoghurt (kan uteslutas)
Ostkaka med hallon på chokladkexbotten
- Mixa kex med smör och tryck ut med gaffel i botten på en springform, ca 25 cm i diameter, så att den täcks. Ställ kallt.
- Tvätta citronen och riv skalet, dela sedan och pressa ur saften. Mixa keso, ägg, florsocker, citron (skal och saft) och 2 dl grädde. Blanda ner mandel och 1 msk hallon.
- Häll blandningen i pajformen och grädda ca 40 minuter i 200°C. Ta ut och låt kallna.
- Toppa med 3 dl vispad grädde och färska hallon. För att få en syrligare och inte så fet grädde, blanda i några msk meze eller grekisk yoghurt.