Romrussinkaka
Baka kakan 2 dagar före servering. Den blir bara godare om smakerna hinner mogna ordentligt.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 12 personer (
)
Recept
- 1.5 dl sultanrussin
- 0.5 dl mörk rom
- 100 g sötmandel
- 100 g mjölkchoklad
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 200 g smör
- 3 ägg
- 2.5 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk bakpulver
Garnering
- kakao
Romrussinkaka
- Lägg russinen i rom 8 timmar.
- Sätt ugnen på 175°C. Skålla och skala mandeln. Grovhacka mandel och mjölkchoklad. Bryt den mörka chokladen i bitar.
- Lägg smöret i en kastrull och låt den mörka chokladen smälta i smöret under omrörning. Låt svalna.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i chokladsmeten. Blanda ner äggvispet och russinen.
- Klä bottnen på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formen. Häll i smeten och strö över den ljusa chokladen och mandeln.
- Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt svalna och ställ den kallt över natten. Pudra över kakao och servera.