Tryffelkaka med espressotopping
Det blir 24 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g smör
- 100 g strösocker
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 3 ägg
- 0.5 dl vetemjöl
Topping
- 150 g mörk choklad, 70 %
- 50 g smör
- 2 msk vispgrädde
Garnering
- 1 msk krossade espressobönor
Tryffelkaka med espressotopping
- Sätt ugnen på 175°C. Smält smör, socker och choklad i en kastrull på svag värme. Vispa ner äggen, ett i taget. Sikta i mjölet.
- Häll smeten i en smord avlång form, 18 x 25 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna.
- Smält chokladen till toppingen över vattenbad eller i mikrovågsugnen. Låt svalna. Rör ner smöret i chokladen. Tillsätt grädden och ställ kallt i ca 20 minuter.
- Bred ut smeten på kakan och strö över bönor och bladguld. Skär kakan i bitar.