Vit chokladmousse på mandelbotten
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 200 g mandelmassa
- 3 äggvitor
- 3 msk kakao
Vit chokladmousse
- 200 g vit choklad
- 4 dl vispgrädde
- 3 äggulor
- rivet skal av ½ citron
Garnering
- klyftor av nektariner, persikor eller färska eller frysta bär som hallon, jordgubbar eller vinbär
Vit chokladmousse på mandelbotten
- Sätt ugnen på 175ºC. Smörj en rund form med löstagbar kant.
- Riv mandelmassan grovt. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda ner kakaon. Vänd ner äggvitorna i mandelmassan. Häll smeten i formen. Grädda bottnen i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt bottnen kallna.
- Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden inte alltför tjock. Riv skalet från en väl tvättad citron.
- Vänd ner grädden i chokladen, tillsätt gulorna och det rivna citronskalet.
- Häll smeten över den kalla mandelbottnen. Täck med folie och ställ formen i frysen minst 3 timmar.
- Ta ut formen omkring 30 minuter innan den ska serveras. Lyft upp moussen ur formen och lägg den på ett uppläggningsfat att tina. Garnera med frukt eller bär.
Kommentarer på recept (4)
Chokladsajten
, lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, lördag, 31 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.