Zuccotto

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Mjuka kakor

3.00/5

För 8 personer ()

Vispa ägg och socker över ett vattenbad. Sikta ner vetemjöl och kakao och rör om. Tillsätt sedan oljan och blanda väl.
Häll över i en smord kakform, 17 cm i diameter, grädda i förvärmd ugn i 180°C i 35-40 minuter. Låt kakan svalna på ett galler.
Skär den svalnade sockerkakan i två bottnar och klä en rund skål - 1,8 liter - med den ena. Skvätt över brandy.
Vispa grädden fluffig. Blanda ner 2 matskedar av florsockret, chokladen, mandlarna, körsbären och Kirsch.
Sleva ner över kakan och täck med den andra sockerkaksbottnen. Täck skålen med en tallrik och kyl ned.
Stjälp upp kakan på en tallrik. För att dekorera skär du ut en cirkel av smörpapper lika stor som zuccotton och viker det i 8 delar. Klipp bort varannan sektion och lägg papperet över kakan. Sikta över kakaopulvret. Flytta papperet så att det nu täcker kakaon och sikta över florsockret.