Fars konfekttårta med chili

Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan. Rör ihop den med ägg, äggvita och kakao, gärna med elvisp så att smeten blir väl blandad.

Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda i 25 minuter. Låt bottnen svalna.

Hacka chokladen smått. Smält smöret i en kastrull. Häll på grädden och koka upp. Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladhacket. Sätt kastrullen ytterligare en kort stund på plattan om chokladen har svårt att blanda sig helt med grädde och smör. Det ska bli en jämn smet. Blanda i hackad chili efter smak.

Häll tryffeln i formen med den avsvalnade mandelmassebottnen. Ställ in den i kylen tills den stelnat, minst tre timmar.

Pudra eventuellt över kakao och garnera med chokladbönor. En klick vispgrädde eller crème fraiche är gott till.