Filigrantårta med choklad

Smörj en rund kakform, 23 cm, klä sidorna med smörpapper. Vispa ägg och socker över vattenbad tills det tjocknar, tag av från plattan och fortsätt vispa i 2 minuter.

Sikta ner mjölet och kakaon och rör om. Häll smeten i formen, grädda i uppvärmd ugn, 190°C i 15 minuter. Låt svalna på ett galler.

Strö gelatinpulvret över det kalla vattnet och låt stå i 5 minuter. Smörj och mjöla en rund kakform, 20 cm. Skär sockerkakan i 2 bottnar och lägg den ena i formen. Ställ skålen med gelatin i hett vatten tills den smälter.

Smält 175 g av chokladen.

Rör ihop mascarponeosten, socker, vaniljsocker, yoghurt och hett vatten. Vispa ner gelatinlösningen lite i taget. Häll över hälften av blandningen i en separat skål och rör i den smälta chokladen, häll den sedan över sockerkaksbottnen i formen. Täck med den andra bottnen och lägg på resten av ostsmeten. (Rör ned lite mera varmt vatten om ostmassan börjat stelna.) Låt svalna över natten.

Smält resten av chokladen och ringla den över tårtan som dekoration. Serveras väl kyld.