Hem ReceptJordgubbs- och vit chokladmoussetårta

Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Tårtor

Vila: 4 tim

4.40/5

För 12 personer ()

Använd en form, ca 24 cm diameter, med löstagbar kant. Skär tårtbotten ½ cm mindre än formen så moussen kan rinna ner runt om. Lägg tårtbotten i formen.
Smält choklad och smör över vattenbad. Ta av värmen och rör ner en äggula i taget. Vispa grädden. Blanda en tredjedel av den vispade grädden med chokladen. Rör sedan ner resten av grädden i chokladblandningen.
Häll chokladmoussen i formen och skaka så att den rinner ner runt bottnen. Frys 30-60 minuter så att moussen stelnar.
Mixa och passera jordgubbarna tillsammans med citronsaften.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Koka upp 1 ½ dl vatten med sockret, dra av värmen. Ta upp och smält gelatinbladen i sockervattnet. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.
Vispa grädden och vaniljsockret och blanda snabbt ner den svala jordgubbspurén med luftiga tag med en slicke-pott.
Fyll moussen över den vita chokladmoussen och kyl tårtan 3-4 timmar eller frys den helt eller delvis.
Lossa tårtan från formen och lägg upp den. Är tårtan fryst bör den tina i kyl ca 3 timmar innan. Dekorera med jordgubbar.