Saftig choklad- och hasselnötstårta
En helt glutenfri tårta.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 300 g hela hasselnötskärnor
- 300 g mörk choklad, 70 %
- 1 msk kakao
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 6 ägg
- 5 droppar citron
- smör till formen
Garnering
- florsocker
- ätliga blommor och sidenband
Saftig choklad- och hasselnötstårta
- Sätt ugnen på 175°C. Mixa nötterna till fint pulver i en matberedare. Bryt 200 g av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.
- Separera äggen. Tillsätt äggulorna i smörsmeten och mixa.
- Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans med citronen. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
- Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
- Baka tårtan i mitten av ugnen i ca 30 minuter, prova med en sticka (tänk på att chokladbitarna kan kladda av sig på stickan även om kakan är färdig). Låt svalna.
- Pudra tårtan med florsocker strax innan servering. Garnera med blommor och sidenband.