Biscotti med vit choklad
Det blir ca 20 stycken.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 100 g mörk choklad
- 100 g mandel
- 200 g mjöl
- 1.5 dl kakao
- 1.5 dl socker
- 0.75 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g vit choklad
- vetemjöl till utbakning
- uppvispat ägg till gräddning
Biscotti med vit choklad
- Hacka chokladen. Skålla mandeln och rosta den sedan i en torr stekpanna.
- Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver, den hackade chokladen och salt i en mixer. Mixa tills allt är välblandat. Tillsätt därefter äggen och vaniljsockret. Mixa snabbt ihop till en deg.
- Grovhacka mandeln och lägg den tillsammans med lite mjöl på bakbordet. Häll upp degen och knåda in den hackade mandeln.
- Forma degen till tre rullar, tjocka som femkronor. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Pensla rullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 190°C i ca 15 minuter eller tills de fått en brun yta.
- Skär upp sneda bitar medan rullarna fortfarande är varma. Låt dem kallna på ett galler.
- Smält den vita chokladen över vattenbad och ringla över kakorna.
- Förvara chokladbiscottin torrt, till exempel i en vacker glasburk, i upp till tio dagar.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.