Bruna kakor
Det blir ca 150 stycken.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 5 personer (
)
Recept
- 225 g smör
- 175 g brun farin
- 175 g mörk sirap
- 50 g mörk choklad
- 5 g finriven färsk ingefära
- kornen från ½ vaniljstång
- 500 g vetemjöl
- 150 g sötmandel
- 0.5 tsk kanel
- 0.5 tsk malen nejlika
- 0.5 tsk stött kardemumma
- rivet skal av ½ citron
- rivet skal av ½ apelsin
- 1 tsk pottaska (kan ersättas med 2/3 tsk bikarbonat)
- 0.5 dl pressad apelsin och citron, blandat
- 1 ägg
Bruna kakor
- Lägg smör, farin, sirap, choklad, ingefära och vaniljkorn i en liten kastrull och värm tills det smält. Ta kastrullen från värmen och låt svalna.
- Grovhacka mandeln. Sikta mjölet i en skål och blanda det väl med mandel, kanel, kardemumma, citron- och apelsinskal.
- Lös upp pottaskan i fruktsaften. Häll smörblandningen i skålen med mjöl och kryddor. Tillsätt fruktsaften och det hela ägget. Knåda degen väl och tumma ut den i en fyrkantig form. Täck över och ställ den kallt över natten.
- Sätt ugnen på 175°C. Ta degen ur formen och och skär den i fyrkantiga stänger. Skär stängerna i tunna skivor, lägg dem på bakpappersklädd plåt och grädda 5-6 minuter.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.