Prickiga kakor

Rör smöret krämigt med elvisp eller träsked. Tillsätt florsockret och fortsätt röra, långsamt i början, tills smeten blivit ljus och luftig. Blanda ner vaniljsocker och därefter havregryn.

Rör ihop mjöl, salt och bakpulver och häll ner detta i bunken. Blanda till en styv deg med träsked eller med händerna.

Forma degen till en ca 7 cm bred rulle, svep in den i smörpapper och lägg den kallt ungefär 20 minuter så att den får fast konsistens. Sätt ugnen på 150°C och smörj två bakplåtar.

Skär rullen i ca 6 mm tjocka skivor. Riv chokladen och strö ungefär 1 tsk över varje kaka. Lägg ut kakorna med lite mellanrum på de smorda plåtarna och grädda i ca 20 minuter, tills de fått en gnutta färg längs kanterna.

Låt kakorna vila på plåten ett par minuter så att de får lite stadga, flytta sedan över dem till ett galler och låt dem kallna. Kakorna håller sig fem dagar i lufttät burk och 1 månad i frysen.