Hem ReceptSmördegs- och chokladspiraler med chokladkräm

Smördegs- och chokladspiraler med chokladkräm

Svårighetsgrad

Dela

Kategori: Småkakor

4.50/5

För 10 personer ()

Sätt ugnen på 225°C. Ta fram smördegsplattorna och låt dem tina.
Pensla den ena sidan på smördegsplattorna med lätt uppvispat ägg.
Arbeta in kakaopulvret i mandelmassan och finriv hälften över plattorna. Vänd dem därefter och pensla även denna sida med ägg. Riv över resterande mandelmassa.
Skär upp plattorna på längden i smala remsor och tvinna dem. Låt dem ligga på bakpappersklädd plåt en stund att vila så att de inte snurrar upp sig för mycket under gräddningen.
Grädda dem i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
Chokladkräm
Mät upp maizenamjölet, sockret och kakaopulvret i en redningsbägare. Tillsätt ½ dl av mjölken och skaka om.
Koka upp den resterande mjölken och vispgrädden. Tillsätt redningen under omrörning och sjud åter upp så att krämen tjocknar.
Strö över någon nypa socker och ställ åt sidan att svalna.