Bitter apelsinchoklad
Det blir 24 stycken.
Om du vill kan du ersätta apelsinsirapen med 2 msk likör som Cointreau eller Drambuie.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 150 g mörk blockchoklad
- finrivna skalet och saften av 1 apelsin
- 1 tsk strösocker
- 225 g vit choklad
- 0.75 dl vispgrädde
- 25 g osaltat smör
Garnering
- hackad mandel
- florsocker
Bitter apelsinchoklad
- Temperera eller smält blockchokladen. Pensla sedan hälften av chokladen på insidan av 24 knäckformar. Låt dem stå i kylen tills de stelnat. Använd resten av chokladen till att pensla på ett nytt lager choklad. Ställ dem att stelna i kylen.
- Häll 3 msk pressad apelsin i en kastrull, tillsätt sockret och värm försiktigt tills sockret lösts. Låt koka upp och koka 3-4 minuter så att 2 msk återstår. Låt kallna.
- Smält den vita chokladen och grädden tillsammans i en kastrull. Lyft kastrullen från värmen och vispa ner apelsinsirapen och det rivna skalet. Rör lite i taget ner smöret. Låt blandningen stå i kylen tills konsistensen blir ungefär som vispad grädde.
- Spritsa eller ös med sked ner den i formarna. Strö mandel över och pudra med florsocker om du vill. Täck över dem och låt dem stå i kylen.
Kommentarer på recept (4)
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.