Choklad- och marsipanskruvar

Blanda hälften av mandeln och hälften av de båda sockerslagen i en skål och den andra hälften i en annan. Rör ner kakaon i den andra skålen.

Vispa äggvitan lätt tills den är skummig, och fördela den jämnt i de båda skålarna. Tillsätt 1 tsk citronsaft i varje skål, och knåda sedan degarna var för sig. Tillsätt lite mer citronsaft om någon av blandningarna skulle vara för torr.

Strö florsocker på en arbetsyta. Rulla ut degarna till ca 7 mm tjocka rullar.

Lägg rullarna sida vid sida och vrid samman dem till ett rep. (Om så önskas kan man skära dem i mer lätthanterliga längder först.) Lägg dem på en plåt klädd med smörpapper och ställ kallt i 1 timme.

Skär "repet" i 2,5 cm långa bitar. Smält chokladen över vattenbad.

Häll chokladen i en spritspåse med skrivmunstycke. (Eller använd en spritspåse av papper och klipp av spetsen.) Spritsa streck på skruvarna.