Chokladmarängkyssar

Sätt ugnen på 125°C. Pensla två bakplåtar med smält smör eller olja, täck sedan plåtarna med smörpapper och pensla papperet.

Lägg äggvitorna i en liten bunke och vispa till mjukt skum med elvisp.

Tillsätt sockret lite i taget under oavbruten vispning, tills smeten är tjock och glansig och allt socker har lösts upp. Tillsätt vinäger och vinsten och vispa tills allt är väl blandat.

Lägg smeten i en sprits med räfflat munstycke och spritsa små stjärnformade maränger på plåtarna. Grädda i 1 timme eller tills marängen är blek och spröd. Slå av ugnen och låt marängerna stå kvar tills de är helt kalla. Ta ut dem ur ugnen.

Lägg choklad och kokosfett i en värmetålig skål och smält över vattenbad. Rör smeten slät och låt den sedan svalna något.

Doppa översidan av marängerna i chokladsmeten och lägg dem på galler tills chokladen har stelnat. Kan förvaras i lufttät burk på svalt ställe upp till 3 veckor.