Hallontryfflar
Det blir ca 40 tryfflar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 150 g mörk choklad
- 150 g ljus choklad
- 5 dl frysta hallon
- 0.75 dl socker
- 0.5 dl vispgrädde
- 50 g osaltat smör
- florsocker
- kakaopulver
Hallontryfflar
- Tina hallonen och mixa dem med socker. Låt hallonlösningen passera genom en sil så att kärnorna rensas bort.
- Koka därefter upp hallonlösningen med grädde och slå över den hackade mörka chokladen och rör om tills chokladen smält. Tillsätt det osaltade smöret och mixa, gärna med en stavmixer, till en slät konsistens.
- Låt tryffeln stelna och klicka sedan upp bitar, ca 10-12 g, doppa dem i smält ljus choklad och rulla hälften i florsocker och hälften i kakaopulver. Sikta även florsocker och kakaopulver över tryfflarna.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 07 juni 2015
Tryffelsmeten blir inte riktigt stel, trots en natt i kylen. Jag spritsade ut bitar som jag sedan frös in för att kunna doppa i smält choklad. Men gott blev det!