Lakrits- och chokladtryffel
Det blir ca 25 tryfflar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 200 g vit choklad
- 75 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
- 0.5 msk lakritsgranulat eller 1 msk finstött turkisk peppar
- 10 g glykos eller honung
Garnering
- 200 g mörk choklad
Lakritssocker
- 1 dl strösocker
- 1 msk lakritsgranulat eller 1 msk finstött turkisk peppar
Lakrits- och chokladtryffel
- Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde, lakritsgranulat och glykos. Häll den varma blandningen över chokladen och rör till en jämn smet. Låt stå i kylen minst 12 timmar.
- Rulla runda bollar av smeten. Ställ dem i frysen ca 10 minuter. Hacka och smält chokladen till garnering över vattenbad eller i mikro.
- Blanda socker och lakritsgranulat. Doppa tryfflarna i smält choklad och rulla sedan direkt i lakritssockret. Ställ dem i kylen tills de ska serveras. Låt rumstempereras 10 minuter före servering.