Likörformar

Smält den vita chokladen i vattenbad. Lägg chokladen i en liten pappersstrut. Klipp av spetsen och spritsa olika mönster i botten på varje folieform. Låt chokladen stelna i rumstemperatur.

Smält den mörka chokladen i vattenbad. Häll en tesked smält choklad i en av folieformarna och använd en liten pensel för att täcka insidan med choklad; det ska vara ett tjockt, heltäckande lager. Gör likadant med resten av formarna, en i taget. Ställ formarna upp och ned på galler för att stelna.

Bred ut resten av chokladen på en bit folie i ett ca 2 mm tjockt lager. När chokladen nästan har stelnat, ta ut 28 rundlar, ca 2 cm i diameter, som passar till bottnar i folieformarna.

Blanda socker och vatten i en liten tjockbottnad kastrull och rör om på svag värme utan att koka tills sockret har lösts upp helt. Ta bort eventuella sockerkristaller från kastrullens sidor med en blöt brödpensel. Koka upp, sänk värmen något och koka utan att röra om i 10 minuter. Ta kastrullen av värmen och låt den svalna. Pensla insidan av chokladformarna med den avsvalnade sockerlagen.

Fyll varje form till tre fjärdedelar med Irish cream. Smält den choklad som blev över från rundlarna och lägg den i en liten pappersstrut. Klipp av spetsen och spritsa noggrant runt kanten på en form, lägg en chokladrundel ovanpå och tryck försiktigt fast den så att ingen likör kan rinna ut. Gör likadant med alla formarna. Dra av folien när chokladen har stelnat. Kan förvaras i lufttät burk på sval, mörk plats i upp till 2 veckor.