Nougattryffel med kanel

Finhacka nougat och choklad. Koka upp grädden med vanilj, kanel och honung. Låt småkoka 2 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt det stå och dra under lock ca 2 timmar.

Skrapa ner vaniljkornen i grädden, ta bort stången. Koka upp grädden på nytt, sila den över den hackade nougaten och chokladen under omrörning. Rör i smöret när massan är ca 40ºC.

Häll massan i en form klädd med plastfolie och låt den stå kallt till nästa dag.

Rulla massan till kulor och vänd dem i kakaopulver. Eller bred ut massan på utkavlad mandelmassa, rulla ihop som en rulltårta och pensla den med smält choklad.