Tetryffel
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 20 g kinesiskt te, gärna jasmin
- 2 dl vatten
- 400 g mörk choklad, 70 %
- 3 dl vispgrädde
- 25 g kallt osaltat smör
- kakaopulver eller smält choklad
Tetryffel
- Lägg tebladen i en liten skål. Koka upp vattnet och häll lite över tebladen, precis så att det täcker. Låt teet dra.
- Hacka chokladen mycket fint och lägg den i en skål. Koka upp grädden i en kastrull. Sila teet och häll det i grädden.
- Häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Tillsätt smöret när massan är ca 40°C varm och rör om väl.
- Häll massan i en form, täck med folie och låt den stå kallt tills den stelnat.
- Rulla massan till kulor eller skär den i fyrkantiga bitar och vänd dem i kakaopulver eller doppa dem i smält chokad.
Kommentarer på recept (2)
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.