Ljummen chokladform med karamelliserat päron

Smörj fyra ugnsfasta portionsformar. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i mikrovågsugn eller över vattenbad.

Vispa ägg och socker lätt. Blanda bestämt ner äggvispet i den smälta chokladblandningen till en jämn smet.

Fyll formarna nästan ända upp. Låt vila till gräddning.

Skala och skär päronen i små kuber.

Värm smöret i en panna, tillsätt päron och socker när smöret tystnat. Låt blandningen karamelliseras. Ta av från värmen.

Värm ugnen till 225°C. Grädda chokladformarna i ca 8-10 minuter. Chokladen ska precis lyfta men fortfarande vara helt lös och rinnande i mitten.

Servera genast med de ljumma päronen som tillbehör, antingen som en klick i mitten eller vid sidan om.