Lavendeltryffel
Det blir ca 32 stycken.
Det kan vara svårt att dosera lavendel och andra blomsmaker. Det blir godast om man bara anar blomsmaken, den blir också tydligare och upplevs starkare efter en liten stund i munnen.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 150 g mörk choklad, 70 %
- 50 g mjölkchoklad
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk torkad lavendel
- 1 tsk honung
Lavendelsocker
- 2 tsk torkad lavendel
- 1 dl strösocker
Lavendeltryffel
- Lägg chokladen i en bunke. Koka upp grädde, lavendel och honung. Sila av och häll den varma grädden över chokladen. Rör tills all choklad smält.
- Häll upp tryffeln i folieform eller annan form, ca 15 x 20 cm, med bakplåtspapper i botten. Ställ in tryffeln i kylen minst 5 timmar eller över natten.
- Ta fram tryffeln och låt ligga 1 timme i rumstemperatur och skär sedan upp den i bitar.
- Lavendelsocker
Mixa lavendeln fint eller mal i mortel tillsammans med 2 msk av sockret och blanda sedan i resten av sockret. - Vänd tryffelbitarna i lavendelsockret. Förvara tryfflarna svalt i en lufttät burk.