Hasselnötsfondant med espressokolasås
Det går också bra att baka fondanten i tjocka, värmetåliga cappuccinokoppar. Då är det fint att servera fondanten direkt ur koppen!
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 175 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 175 g mörk choklad, 70 %
- 50 g hasselnötskräm, t.ex. Nutella
- 4 ägg
- 4 äggulor
- 1 dl vetemjöl
Espressokolasås
- 1 dl vispgrädde
- 0.5 dl sirap
- 0.5 dl strösocker
- 0.5 dl espresso eller starkt kaffe
Hasselnötsfondant med espressokolasås
- Sätt ugnen på 200°C. Vispa smör och socker i en bunke.
- Smält chokladen i mikron och rör ner i bunken tillsammans med hasselnötskrämen.
- Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke och blanda ner i chokladsmeten. Vänd i mjölet och fördela smeten i smorda ugnsfasta formar i porslin eller teflon.
- Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Tag ut formarna ut ugnen och låt kakorna vila ett par minuter. Frigör kanterna med en liten vass kniv och vänd upp kakorna direkt på tallriken.
- Espressokolasås
Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Koka ihop några minuter till kolaliknande konsistens. Rör under tiden så att såsen inte bränner fast. - Servera fondanten med espressokolasås och vaniljglass.