Servera dem genast, annars stelnar "såsen" inuti.
Lingonsoppan går bra att förbereda dagen eller dagarna innan. Soppan går även att servera varm, värm försiktigt före servering.
Det går jättebra att byta ut lingon mot tranbär eller vinbär.
Smeten kan fyllas i formarna och stå svalt någon timme men låt dem få rumstemperatur innan de gräddas.
Krusbär behöver mycket sötma för att bli smakrika och goda, så vit choklad passar bra till.
Denna sufflé har en krämigare konsistens än den konventionella, så den höjer sig inte lika mycket. Den blir bäst om den serveras i grunda portionsskålar.
