Suffléerna kan förberedas i förväg. Fyllda formar kan stå 2-3 timmar i kylen före gräddning. Öka då gräddningstiden till ca 15 minuter.
De fyllda formarna kan också frysas och gräddas frysta. Ställ då formarna på en varm plåt och grädda 17-18 minuter.
