Briocherna går bra att förbereda till hälften dagen före. Rulla till bollar och förvara i kylen. Ta fram och låt jäsa 4-5 timmar i rumstemperatur.
Chokladkakan skärs i bitar och blir botten i desserten. Ovanpå ligger apelsin- och nyponparfait. Till sist ett marängtäcke.
Gör parfaiten i stora muffinsformar så blir portionerna lagom stora.
Parfait kan göras långt i förväg och förvaras i frysen.
Det blir ca 18 små muffins.
