Alla recept

Om du inte hittar färdig hallonpuré kan du passera 250 g hallon, det blir ca 2 dl puré.

Det blir 40 kakor.

Det är många moment men både browniebotten och de båda mousserna kan göras i förväg, läggas ihop och frysas in om man önskar. Tina sedan i kylen ca 4 timmar.

Mjölkchokladganachen och vaniljsmulor kan göras dagen före servering.

Dubbla satsen chokladmousse om du vill gjuta chokladqueneller. Dubbla även satsen på hallonmousse om du vill gjuta dekorationer i silikonformar.

Välj själv om du vill rulla bollarna i nötter, kokos eller bärpulver.

Det blir 10-15 bollar.

Här är det många moment samtidigt. Det bästa är att vara två i köket och att förbereda ordentligt. Mät temperaturen noga, sockerlagen ska vara 127°C.

Det blir 50-60 godisägg.