Brownies med mörk choklad

Svårighetsgrad
Dela

Kategori:  Mjuka kakor
  4.25/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 60 g rumsvarmt osaltat smör + lite till formen
  • 50 g vetemjöl + lite till formen
  • 30 g kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 140 g hackad mörk choklad, runt 70 %
  • 3 ägg
  • 240 g strösocker
  • 0.5 vaniljstång, kornen
  • 0.75 dl crème fraiche

Brownies med mörk choklad

  1. Sätt ugnen på 170°C. Smörj och mjöla en en kvadratisk form eller en liten långpanna. Häll bort överflödigt mjöl.
  2. Sikta samman mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt i en skål. Ställ den åt sidan.
  3. Lägg smör och choklad i en skål över vattenbad. Låt det smälta och rör om.
  4. Lägg ägg, socker och vaniljkorn i en skål och vispa tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt den smälta chokladblandningen under omrörning. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och blanda väl.
  5. Tillsätt crème fraiche och rör om tills smeten är jämn och blank.
  6. Tillsätt ev. extraingredienser, häll smeten i formen och grädda ca 40-50 minuter tills kakan känns fast. Se till att den inte får för stark undervärme. Sätt ev. en extra plåt längst ner i ugnen mot slutet av gräddningen.
  7. Låt kakan kallna i formen innan den skärs i lagom stora bitar.
Topp