Chokladkaka med glasyr och syltade apelsinskal

Svårighetsgrad
Dela

Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 15 min

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad
  • 2 dl 1 + 1 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 2 dl mjölk
  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1.5 tsk bakpulver

Chokladglasyr

  • 1.5 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 1 msk rumsvarmt smör
  • 3 msk starkt kaffe

Citrussirap

  • 4 msk honung
  • 2 msk färskpressad apelsinsaft
  • 2 apelsiner, finstrimlat skal

Chokladkaka med glasyr och syltade apelsinskal

  1. Hacka chokladen. Koka upp 1 dl socker, kakao och mjölk under omrörning.
  2. Ta kastrullen från värmen och blanda i chokladen. Rör om tills chokladen smält. Låt kallna.
  3. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Rör smör och 1 dl socker poröst, använd elvisp. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt chokladmjölken.
  4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner blandningen. Häll smeten i sockerkaksformen.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 minuter innan den stjälps upp på galler och får svalna.
  6. Blanda florsocker, kakao, smör och kaffe till flytande konsistens. Ringla över glasyren medan kakan fortfarande är varm.
  7. Koka ihop honung och apelsinsaft. Lägg i apelsinskalen och sjud tills de blir karamelliserade, ca 3-4 minuter. Fördela skal och sirap över kakan.
Topp