Vit tryffel med timutpeppar
Det blir 25 tryfflar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 125 g vit choklad
- 1 tsk timutpeppar
- 0.5 citron
- 0.5 dl vispgrädde
- 1 msk flytande honung
- 50 g smör
Garnering
- 100 g vit choklad
- 0.5 tsk krossad timutpeppar
Vit tryffel med timutpeppar
- Hacka chokladen. Krossa pepparn i en mortel. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
- Koka upp grädde, peppar och honung. Häll blandningen över chokladen och mixa slätt med mixerstav. Tillsätt citronskal och smör och mixa tills den smält.
- Ställ smeten i kylen ca 1 timme.
- Rulla smeten till kulor. Hacka chokladen och smält den i mikron eller över vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö över lite peppar och låt stelna.